世卫组织：阿斯巴甜可能致癌_什么是阿斯巴甜？

据世界卫生组织官网14日消息，国际癌症研究机构、世界卫生组织（世卫组织）和粮食及农业组织（粮农组织）食品添加剂联合专家委员会（下称联合专家委员会）14日发布了无糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估报告。报告显示，阿斯巴甜可能对人类有致癌风险。

什么是阿斯巴甜？

阿斯巴甜是一种广泛使用的人造（化学）甜味剂，自20世纪80年代以来，在各种食品和饮料制品中有广泛的应用。例如，它常被添加在减肥饮料、口香糖、明胶、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麦片等食品中。

除了食品，阿斯巴甜还经常用于牙膏、止咳药水和维生素咀嚼片等药物中。由于其甜度约为砂糖的200倍，阿斯巴甜被广泛用作低热量的甜味剂替代品。

阿斯巴甜可能致癌

然而，关于阿斯巴甜的安全性，历来争议不断。此次，世卫组织、粮农组织和食品添加剂联合专家委员会的评估报告将阿斯巴甜归为可能对人类有致癌风险的物质，这引起了全世界的关注。

根据报告，国际癌症研究机构援引了对人类致癌性的”有限证据”，将阿斯巴甜划归为国际癌症研究机构第2B组，即可能致癌物质类别。尽管报告重申了阿斯巴甜的每日允许摄入量为每公斤体重40毫克，但这一新发现无疑让消费者对其安全性产生了更多的疑虑。

阿斯巴甜被归为可能致癌物质，主要是源于一项对动物的长期喂养研究。在这项研究中，小白鼠在长期摄入高剂量阿斯巴甜后，出现了多种器官的肿瘤，包括淋巴癌、胰腺癌和肾上腺瘤。虽然这些结果并不能直接应用到人类身上，但在科学家们看来，这些动物实验为阿斯巴甜的致癌性提供了一定的证据。

然而，阿斯巴甜是致癌物质的说法并未得到全球所有权威机构的一致认同。一些研究认为，人体内摄入的阿斯巴甜会在消化过程中转化为苯丙氨酸和甲醛，两者都被认为是潜在的致癌物质。然而，在人体内，这两种物质的浓度极低，远低于能导致癌症的水平。

阿斯巴甜是否致癌

阿斯巴甜是否致癌，目前看来并无定论。总的来说，对阿斯巴甜的研究成果相当复杂，有的研究认为其安全，有的研究认为其有可能致癌。消费者在使用阿斯巴甜产品时，需要谨慎，并尽量遵循专家委员会的建议，不超过每公斤体重40毫克的日均摄入量。

这次报告的发布，也提醒我们需要对食品添加剂保持警惕和审慎的态度。在日常生活中，我们应尽可能选择天然、无添加的食品，以保障健康。同时，也需密切关注相关机构和专家的研究动态，以获取最新、最准确的食品安全信息。

参考资料：（66fxw.com）原创内容防采集

https://www.who.int/zh/news/item/14-07-2023-aspartame-hazard-and-risk-assessment-results-released